A las puertas de la Semana Santa el caudal de información acerca de la gastronomía canaria no cesa y Con cúrcuma Radio, con su programa número 302, captura la actualidad y los hechos dinos de ser divulgados en el espacio semanal que esta semana abre Seve Díaz, chef de El Taller de Seve (Puerto de la Cruz) que recogió esta semana el Premio Anual de la Academia de Santa Cruz de Tenerife (islas Occidentales) con Lourdes Fernández en la presidencia.

Desde Arona, el jefe de cocina de El Lajar de Bello, comenta las vivencias recientes en la grabación de uno de los episodios de “Master Chef” y, además, en la semana marcada por el Día del Padre, subraya la conexión con su hijo Alejandro (premio Qué Bueno a la Mejor Sala) y su progenitor, que fue quien le inculcó los valores de la restauración que hoy despliega en el sur de Tenerife.

José Carlos Marrero, periodista co-director del Salón Gastrocanarias 2024 junto a Jonay López (Recinto Ferial de Tenerife) desgranó las actividades y campeonatos de la novena edición (del 21 al 23 de mayo), así como las novedades del encuentro considerado uno de los más relevantes del panorama nacional y que tendrá a La Graciosa como Isla Invitada. Santi Benéitez, chef de SeBe, Costa Teguise, Lanzarote, profundiza en sus criterios de cocina que le han llevado a obtener este año un Sol de la Guía Repsol.

Dani Monroy es el sumiller de los nuevos restaurantes, a punto ya de apertura, Despreciados y 13 Cielos, en la calle del Pilar santacrucera, una apuesta del Grupo Sandungueando del empresario Pedro Barroso y que tiene como maitre a la gran profesional de Sala que es Silvia Aguilera.

Desde Barcelona, Aridani Alonso, chef de Casa Romántica (Agaete, Gran Canaria), detalla algunos de los platos que desplegó en su ponencia en la Feria Alimentaria. Manoj Lakhani, alma mater de Znaks (un Solete Repsol, Santa Cruz de Tenerife), repasa los eventos de cosina india reinterpretada así como el presente y futuro alentador de este concepto étnico entre la variedad de la restauración existente en Canarias.

Roberto de León, representante de la Directiva de la ABT (Asociación de Barmans de Tenerife) aunicia que habrá representante de la isla en el Mundial de Coctelería de Madeira de este año: Jony Mesa.